秋季水果市场上最主打品种要数柑橘类了，金澄澄的桔子，色相艳丽，果香扑鼻，价格也较为平稳。

　　记者从市场上了解到，目前销售的桔子主要来自湖北、江西、浙江三地，当前湖北桔子进入收获中期，成熟度好，皮薄色亮、甜度最高，由于质量最好，价格也最高，当前批发平均价5元/公斤左右。江西桔子进入上市尾期，价格受浙江蜜桔冲击，目前批发价4元/公斤，价格也较为适中。浙江的桔子距离南京最近，运输成本低，价格也最便宜，只要2.6元/公斤左右。

　　桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处，而桔汁中含“诺米林”，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。

　　一般人吃桔子为了省事，基本上不会洗。其实，桔子属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植桔子的过程中，经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在桔子粗糙的表面上，建议吃之前洗一下。 柳扬

　　[今日食谱]糯米肉丸

　　猪肉泥、糯米花、香葱末、桔子、精盐

　　做法：1.猪肉泥，香葱末，糯米花。2.切好的肉泥，葱末倒进爆米花碗里。3.加适量的精盐，生粉，清水和均匀待用。将和好的米花肉泥做成圆子。4.做好的丸子放进蒸锅里蒸10分钟。5.将备好的桔子切片，如图。6. 切好的桔子摆盘，如图。7. 再将蒸好的糯米肉丸扣在盘中间即可上桌。