[用料]： 淮山30g，枸杞15g，红枣5个，生姜2片，水鱼500g

[制法]：（1）水鱼洗净放锅内，加入凉水，慢火加热，然后捞起，剖开，去肠，斩件。

       （2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入全部用料， 候水再滚起，改用中火煲3小时，以少许细盐调味， 即可。

[功效]： 健脾养血，滋阴补肾，适用于各种癌症手术后阴血亏虚，放疗，化疗后血虚发热，面色萎黄，头晕目眩，口渴咽干，食欲不振者。

                                                                                                                                   2006年 07月 19日