哈士蟆 

性味 哈士蟆油性甘咸平，主要作用是滋阴、补肾、益精。民间常用作强壮药，对身体虚衰、肾亏等，常食有益。 
适宜者 

康复期肺癌病人，有阴虚迹象者，可以食用。不与性激素有关的癌肿，在治疗后康复期，阴虚、肾亏特别明显者，可以食用。如再有气虚等情况，还可以和人参一起炖服。

 禁忌者 因为哈士蟆油中含有多种激素，按一般的推测，和性激素有关的一些癌肿，像乳腺癌、卵巢癌、子宫体癌、睾丸肿瘤等，以不吃或少吃为好。 
食用法 

购得哈士蟆干品后，洗过，在水中浸泡，一般可发至原体积的10倍以上。胀好后，取出一小部分，加一些水，隔水蒸，加冰糖，然后食用，口感有一些黏。

 燕窝 

性味 燕窝性甘平，滋阴益气，润肺益肾，对虚劳甚好。

 适宜者 燕窝是肺癌患者康复期的食疗佳品。此外，对食管癌、贲门癌也有益，可以治噎膈，对咳喘、咯血也有益。 

不宜者 不属于阴伤津亏的，不必吃燕窝。作为食疗品，它的作用是轻微的，不能全部依靠它来做治疗。 

食用法 先要洗净，然后加水，炖至胀发开来。然后去除杂质部分，再隔水蒸，至能食用时，加些冰糖或白糖食用。 

阿胶 

性味 阿胶性甘平，稍偏温性。主要功能是补益精血，养血止血。适用于咳血、呕血、便血、崩漏。冬令进补常用于收膏。 

适宜者 癌肿患者须请医生核定用量等后，方可食用。

 不宜者 消化不良、舌苔腻，最好不要吃。感冒，受风寒，有恶寒、发热时，不能吃。阴虚严重时，除非由医生处方，否则不能随便吃。

 食用法 取阿胶，用上好黄酒浸，并炖至烊化。将核桃仁、芝麻、桂圆、大枣肉等研碎放入，搅拌均匀。加入冰糖。待冷，凝结成胶状即成。 

                                                                                                                          2006年 07月 18日