我国有关部门前一段时期公布全面禁销比利时、荷兰、法国、德国受二恶英污染食品。二恶英为何物？它对人体健康有何影响？

   据中国预防医科院的有关专家介绍，二恶英是一种有毒的含氯化合物，而且是世界上已知的有毒化合物中毒性最强的；其致癌性质也极强；还可引起严重的皮肤病和伤及胎儿。二恶英微量摄入人体不会立即引起病变，但由于其稳定性极强，一旦摄入不易排出。如长期食用含二恶英污染的食品，这种有毒成分会蓄积下来逐渐增多，最终造成对人体的危害。

   医学研究表明，长期食用二恶英污染的食品才能致癌或引起慢性病。世界卫生组织确定，二恶英是一种致癌物质，只有在长期中毒时才会对人类有一定的致癌作用。所以，不必过分恐慌。专家指出：食品中二恶英含量较少，尽管有剧毒，不会引起急性食物中毒。

   专家建议人们，平时食用低脂肪食品，均衡饮食；宜吃瘦肉，少吃肥肉和皮；不挑食；对被公布可能有问题的国家产品应停用。

   据我国卫生部介绍，自去年1月15日以来，比利时等国相继发生因二恶英污染，导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二恶英事件。比利时、荷兰、法国、德国的畜禽类及乳制品（奶粉、鲜奶、奶酪等），除牛肉外，我国均有进口。因此，卫生部等有关部门紧急要求各地停止进口上述四国自今年1月15以来生产的乳制品及畜禽类制品（包括原料、半成品）。据卫生部有关负责人介绍，目前各地卫生行政部门正采取积极有效措施，组织全面清查工作，以使人民的健康免受侵害。 

                                                                                                                                      2005年 08月 28日