西红柿是抗癌领域里升起的新星，当我们全都在迷恋胡萝卜素B时，其实还有一种最有效的抗癌物质—里克品，正是它使得西红柿呈红色。人的身体有放射物，放射物可能会引起细胞中的DNA突变，成为癌细胞。里克品就像海绵一样上下运动，对放射物造成破坏。

   对西红柿的研究始与哈佛大学，他们发现常食用西红柿的男性患前列腺癌的可能性降低了45%。

   从西红柿中获取最多的里克品的最佳方法是用油煮一下西红柿。西红柿不仅能防治前列腺癌，还可预防结肠和直肠癌，甚至可能预防子宫和乳腺癌。难怪有人说：“每天吃个西红柿，身体安康不寻医。”

                                                                                                                                      2006年 07月 18日