酒精不但可导致慢性中毒，引起脑细胞萎缩、脂肪肝、肝硬化等，而且还会降低人体免疫系统的功能。

    研究发现，水果和蔬菜含有人体所需的具有抗癌作用的营养物质－叶酸，故多吃水果和蔬菜可以抗癌。因为酒精会消除体内的叶酸，降低人体的抗癌能力。研究人员通过对2200例结肠息肉患者检查观察，结果发现，体内叶酸含量越高，生长结肠息肉的机会越少。但对经常大量饮酒的人来说，尽管他们食用较多水果和蔬菜，但长结肠息肉的机会还是很大的。也就是说，经常大量喝烈性酒的人比不喝酒的人患某种癌症的危险性要大。

    此外，如果癌症病人经常饮酒还会加速癌细胞的扩散。美国新泽西洲大学的科研人员指出：饮酒会使癌症患者身上的癌细胞向全身扩散提供机会，这是研究人员通过动物（老鼠）试验证实的。故建议癌症病人不论在治疗期间或康复后都应尽量戒酒。戒酒对预防癌症（特别是肝癌、胃癌、喉癌）发生是很有效措施。所以，提倡人们尽量少饮或不饮烈性酒，对健康长寿很有益处。

                                                                                                                                    2005年 08月 28日